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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-03
葱烧海参用料检测项目范围主要检测海参的品质，包括海参的大小、色泽、硬度等；葱的种类、新鲜度、切碎程度等；以及调味料的用量和质量等方面。检测海参是否符合相关的食品安全标准，如是否含有有害物质等。同时，也要检查葱的农药残留情况等。葱烧海参所需样品需要准备新鲜的海参若干只，不同品种的葱适量，以及用于烹饪的各种调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。还需准备一些用于检测的工具，如电子秤，用于准确称量各种用...
主要检测海参的品质，包括海参的大小、色泽、硬度等；葱的种类、新鲜度、切碎程度等；以及调味料的用量和质量等方面。
检测海参是否符合相关的食品安全标准，如是否含有有害物质等。同时，也要检查葱的农药残留情况等。
需要准备新鲜的海参若干只，不同品种的葱适量，以及用于烹饪的各种调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
还需准备一些用于检测的工具，如电子秤，用于准确称量各种用料的重量。
首先，将海参进行泡发处理，去除杂质和泥沙，然后切成适当的块状。
接着，将葱切成葱花备用，把调味料按一定比例准备好。
在锅中倒入适量的油，加热后放入海参煸炒，加入调味料继续翻炒。
最后，放入葱花，翻炒均匀后即可出锅。
第一步，将海参放入清水中浸泡 24 小时左右，期间换水多次，直到海参变软。
第二步，用小刀将海参的内脏和沙嘴去除，再用清水冲洗干净。
第三步，把泡发好的海参切成小块，放入碗中备用。
第四步，锅中倒油，油热后放入葱丝煸炒出香味。
第五步，加入海参块翻炒均匀，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐。
第六步，继续翻炒片刻，使海参充分吸收调味料的味道。
第七步，最后放入葱花，翻炒均匀后即可关火出锅。
电子秤、刀具、炒锅、勺子。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），用于检测海参等食材中有害物质的含量是否符合标准。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），以确保葱等原料的农药残留在安全范围内。
通过对葱烧海参用料的检测，评估其是否符合食品安全标准和相关要求。如果海参的品质良好，大小均匀，色泽正常，无异味，且调味料用量合适，葱的新鲜度和切碎程度符合要求，那么该葱烧海参的用料是合格的。反之，则不合格。
同时，根据检测结果，可以及时发现用料中存在的问题，如海参质量不佳、葱有农药残留等，以便采取相应的措施进行改进和处理，保障食品的安全。