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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-11
蚕豆粑粑用料检测项目范围主要检测蚕豆粑粑所用的蚕豆原料是否符合相关质量标准，包括蚕豆的新鲜度、无霉变情况，以及是否含有违禁添加剂等。检测其蛋白质含量，以确保原料的营养价值。还需检测碳水化合物的含量，这对于蚕豆粑粑的口感和质地有重要影响。蚕豆粑粑用料所需样品需准备一定数量的新鲜蚕豆，用于检测其新鲜度和质量。采集适量的蚕豆粑粑成品，以便检测其中的添加剂等成分。可收集一些用于制作蚕豆粑粑的辅料，如面粉等...
主要检测蚕豆粑粑所用的蚕豆原料是否符合相关质量标准，包括蚕豆的新鲜度、无霉变情况，以及是否含有违禁添加剂等。
检测其蛋白质含量，以确保原料的营养价值。
还需检测碳水化合物的含量，这对于蚕豆粑粑的口感和质地有重要影响。
需准备一定数量的新鲜蚕豆，用于检测其新鲜度和质量。
采集适量的蚕豆粑粑成品，以便检测其中的添加剂等成分。
可收集一些用于制作蚕豆粑粑的辅料，如面粉等，一同进行检测。
将采集的新鲜蚕豆进行清洗，去除表面杂质后晾干，用于后续的检测。
把蚕豆粑粑成品进行粉碎处理，以便更准确地检测其中的成分。
对于辅料，如面粉等，进行相应的处理和准备工作。
首先，准确称取一定量的新鲜蚕豆，放入特定的检测容器中。
接着，按照相关检测标准，进行蚕豆新鲜度、霉变等方面的检测操作。
然后，对粉碎后的蚕豆粑粑成品进行成分分析，如蛋白质、碳水化合物等的检测步骤。
同时，对辅料也进行相应的检测操作，确保其符合要求。
GB 2715 - 2016 食品安全国家标准 粮食
GB 2762 - 2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
通过对蚕豆原料及辅料的各项检测指标进行分析，若各项指标均符合相关标准，则说明蚕豆粑粑用料合格。
若发现有指标不符合标准，需进一步追溯原料来源，找出问题所在，并采取相应的整改措施，以确保蚕豆粑粑的质量安全。