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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-09
大米重金属检测项目范围主要包括铅、镉、汞、砷等重金属的检测。铅可能会对人体的神经系统等造成损害；镉会影响骨骼和肾脏功能；汞对神经系统和肾脏有较大毒性；砷则可能引发癌症等疾病。大米重金属检测所需样品需准备适量的大米样本，一般为 500g 左右。样本应具有代表性，尽量涵盖不同批次、不同产地的大米。同时，要保证样本的完整性，避免在取样过程中受到污染。大米重金属检测操作方法首先，对大米样本进行粉碎处理，使...
主要包括铅、镉、汞、砷等重金属的检测。铅可能会对人体的神经系统等造成损害；镉会影响骨骼和肾脏功能；汞对神经系统和肾脏有较大毒性；砷则可能引发癌症等疾病。
需准备适量的大米样本，一般为 500g 左右。样本应具有代表性，尽量涵盖不同批次、不同产地的大米。同时，要保证样本的完整性，避免在取样过程中受到污染。
首先，对大米样本进行粉碎处理，使其粒度均匀，便于后续检测。然后，采用合适的提取方法，将大米中的重金属提取出来。接着，利用特定的检测仪器对提取液进行分析检测。
1. 准确称取一定量的大米样本，放入粉碎机中粉碎。
2. 将粉碎后的大米样本放入合适的提取容器中，加入提取试剂，进行提取操作。
3. 提取完成后，将提取液进行过滤，去除杂质。
4. 利用检测仪器对过滤后的提取液进行分析检测，记录检测数据。
粉碎机、天平、提取装置、原子吸收光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等。
GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》，该标准规定了食品中铅的测定方法和限量标准。
GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》，明确了食品中镉的检测方法和允许含量。
GB 5009.17-2014《食品中总汞及有机汞的测定》，为食品中汞的检测提供了标准。
GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》，规定了食品中砷的检测要求和限值。
根据检测标准中的限量要求，对检测结果进行评估。如果检测结果超过限量标准，说明大米中重金属含量超标，可能会对人体健康造成危害。此时，需要进一步分析超标原因，并采取相应的措施，如加强种植管理、改善加工工艺等，以降低大米中的重金属含量。同时，对于检测结果合格的大米，也应定期进行检测，以确保其质量安全。