八珍豆腐用料检测-食品行业检测-服务项目-北京微析技术研究院

注：因业务调整，微析院所暂不接受个人委托服务。

周期：7-10工作日发布时间：2025-01-22

八珍豆腐用料检测项目范围主要检测豆腐的品质，包括豆腐的质地、口感、色泽等方面；检测各种八珍食材的新鲜度、质量，如肉类、海鲜、蔬菜等的成分及是否符合相关标准；检测调味料的添加量及是否符合食品安全规定等。

主要检测豆腐的品质，包括豆腐的质地、口感、色泽等方面；检测各种八珍食材的新鲜度、质量，如肉类、海鲜、蔬菜等的成分及是否符合相关标准；检测调味料的添加量及是否符合食品安全规定等。

需准备一份完整的八珍豆腐菜品，包括豆腐、各类八珍食材（如猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜等）以及所用的调味料（如生抽、老抽、蚝油等）。

首先对豆腐进行外观检查，观察其色泽是否正常，质地是否细腻。然后分别对各类八珍食材进行感官检验，查看其新鲜度和质量。对于调味料，需检查其包装是否完好，有无过期等情况。

第一步，将豆腐切成适当大小的块状，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分。

第二步，把各类八珍食材清洗干净，切成合适的形状备用。

第三步，热锅凉油，放入葱姜蒜等调料爆香。

第四步，依次加入八珍食材进行翻炒，至食材熟透。

第五步，加入适量的水，放入豆腐，炖煮一段时间，使豆腐入味。

第六步，根据口味加入调味料，继续翻炒均匀，即可出锅。

电子秤、刀具、刀具砧板、炒锅、勺子、量杯等。

《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017），用于检测食材中的污染物含量是否符合标准。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），确保调味料的使用符合规定。

通过对八珍豆腐用料的各项检测，综合评估其是否符合食品安全标准和质量要求。如果豆腐质地细腻、色泽正常，八珍食材新鲜、质量合格，调味料添加量符合标准，那么该八珍豆腐用料检测结果合格。反之，则不合格，需及时进行整改和处理。