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周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-08
布丁添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、增稠剂等各类添加剂的检测。防腐剂检测如苯甲酸、山梨酸等；甜味剂检测如蔗糖、葡萄糖等；色素检测包括合成色素和天然色素；增稠剂检测如卡拉胶、明胶等。布丁添加剂检测所需样品需提供新鲜的布丁样品，大小适中，确保样品具有代表性。样品应密封保存，避免受到外界污染。同时，要记录样品的来源、生产批次等信息。布丁添加剂检测操作方法首先，对样品进行预处理，如粉碎、提...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、增稠剂等各类添加剂的检测。防腐剂检测如苯甲酸、山梨酸等；甜味剂检测如蔗糖、葡萄糖等；色素检测包括合成色素和天然色素；增稠剂检测如卡拉胶、明胶等。
需提供新鲜的布丁样品，大小适中，确保样品具有代表性。样品应密封保存，避免受到外界污染。同时，要记录样品的来源、生产批次等信息。
首先，对样品进行预处理，如粉碎、提取等，以获取添加剂的有效成分。然后，利用各种分析仪器进行检测，如液相色谱仪、气相色谱仪等。通过与标准物质对比，确定样品中添加剂的种类和含量。
1. 准确称取适量的布丁样品，放入合适的容器中。
2. 按照规定的方法进行样品预处理，如加入提取剂等。
3. 将预处理后的样品溶液转移至分析仪器中，进行检测。
4. 记录检测数据，包括添加剂的种类和含量等。
液相色谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、电子天平、离心机等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.28 - 2003《食品中糖精钠的测定》
根据检测结果，判断布丁中添加剂的使用是否符合国家标准。如果添加剂的含量在规定范围内，则认为该布丁添加剂使用合格；反之，则不合格。同时，要对检测结果进行详细记录和分析，为食品安全监管提供依据。