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周期：7-10工作日 发布时间：2025-05-08
果干添加剂检测项目范围主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类添加剂的检测。例如对常见的山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄、维生素 C 等添加剂的检测，以确保果干产品符合相关食品安全标准。还涉及对非法添加物的检测，如苏丹红、三聚氰胺等有害物质，防止其出现在果干中对消费者健康造成危害。果干添加剂检测所需样品需提供具有代表性的果干样品，如葡萄干、苹果干、红枣干等不同种类的果干。样品数量应足够进行多次检测，一...
主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类添加剂的检测。例如对常见的山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄、维生素 C 等添加剂的检测，以确保果干产品符合相关食品安全标准。
还涉及对非法添加物的检测，如苏丹红、三聚氰胺等有害物质，防止其出现在果干中对消费者健康造成危害。
需提供具有代表性的果干样品，如葡萄干、苹果干、红枣干等不同种类的果干。
样品数量应足够进行多次检测，一般不少于 200g，以保证检测结果的准确性和可靠性。
同时，要确保样品的包装完整，无明显的破损或污染，以避免对检测结果产生影响。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测，通过色谱柱分离样品中的各种添加剂，然后用检测器进行检测和定量分析。
气相色谱法（GC）也可用于检测一些易挥发的添加剂，如香精等，通过气相色谱柱分离和检测器检测来确定其含量。
免疫分析法可用于快速检测一些常见的添加剂，如磺胺类药物等，具有检测速度快、操作简单等优点。
首先，准确称取一定量的果干样品，将其粉碎或研磨成均匀的粉末状，以便后续的提取和检测。
然后，选择合适的提取溶剂，如甲醇、乙酸乙酯等，对样品进行提取，将添加剂从样品中分离出来。
接着，对提取液进行净化处理，去除样品中的杂质和干扰物质，以提高检测的准确性。
最后，将净化后的提取液进行色谱分析或免疫分析，根据检测结果判断样品中添加剂的种类和含量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量和特定名称等。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》，主要针对食品中糖精钠的检测方法进行了规定。
通过对检测结果的分析，判断果干中添加剂的种类和含量是否符合相关标准要求。如果检测结果在标准允许的范围内，则认为该果干产品合格；反之，则认为不合格。
同时，要结合样品的来源、生产工艺等因素进行综合评估，以确定添加剂的使用是否合理。对于不合格的果干产品，应及时采取相应的措施，如召回、整改等，以保障消费者的健康安全。