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周期：7-10工作日 发布时间：2025-03-20
调味品粗盐检测项目范围主要检测粗盐的粒度、水分、氯化钠含量、杂质含量、硫酸盐含量、镁离子含量等项目，以确保粗盐的质量符合相关标准和要求。同时还需检测重金属含量（如铅、汞等）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等），以保障食用安全。调味品粗盐检测所需样品需提供具有代表性的粗盐样品，样品应均匀、无杂质，且重量应满足检测需求，一般不少于 200g。样品应密封保存，避免在运输和储存过程中受到污染和水分的影响...
主要检测粗盐的粒度、水分、氯化钠含量、杂质含量、硫酸盐含量、镁离子含量等项目，以确保粗盐的质量符合相关标准和要求。
同时还需检测重金属含量（如铅、汞等）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等），以保障食用安全。
需提供具有代表性的粗盐样品，样品应均匀、无杂质，且重量应满足检测需求，一般不少于 200g。
样品应密封保存，避免在运输和储存过程中受到污染和水分的影响。
同时，应提供样品的相关信息，如产地、生产日期、批次等，以便于追溯和分析。
首先，对粗盐样品进行粒度分析，可通过筛分法或激光粒度分析仪进行测量。
接着，进行水分检测，常用的方法有烘干法或卡尔费休法。
然后，检测氯化钠含量，可采用滴定法或电位滴定法。
对于杂质含量的检测，可通过化学分析方法，如沉淀法、比色法等。
硫酸盐含量的检测可采用比浊法或重量法。
镁离子含量的检测可通过络合滴定法。
重金属含量的检测可采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法。
微生物指标的检测需按照食品微生物学检验标准进行，如平板计数法、大肠菌群检测等。
1. 准备好所需的检测设备和试剂，如筛分设备、烘箱、滴定管、比色管等。
2. 对粗盐样品进行预处理，如粉碎、过筛等，以确保样品的均匀性。
3. 按照相应的检测方法进行操作，记录检测数据和结果。
4. 对检测结果进行计算和分析，判断粗盐的质量是否符合标准要求。
筛分设备、烘箱、滴定管、比色管、原子吸收光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等。
GB 5461 - 2016《食用盐》
GB/T 13025.5 - 2012《制盐工业通用试验方法 水分的测定》
GB/T 13025.6 - 2012《制盐工业通用试验方法 氯化钠的测定》
通过对粗盐各项指标的检测和分析，能够全面了解粗盐的质量状况。如果各项指标均符合相关标准要求，则说明粗盐质量合格；如果存在指标超标或不符合要求的情况，则需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行处理，以确保粗盐的质量和食用安全。