拔丝蛋糕添加剂检测-食品行业检测-服务项目-北京微析技术研究院

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周期：7-10工作日发布时间：2025-01-22

拔丝蛋糕添加剂检测项目范围主要包括对拔丝蛋糕中常见的添加剂如防腐剂、甜味剂、膨松剂等进行检测。具体涵盖各类防腐剂的含量检测，不同甜味剂的种类及含量测定，以及膨松剂在蛋糕中的使用情况和含量检测等。同时也

主要包括对拔丝蛋糕中常见的添加剂如防腐剂、甜味剂、膨松剂等进行检测。具体涵盖各类防腐剂的含量检测，不同甜味剂的种类及含量测定，以及膨松剂在蛋糕中的使用情况和含量检测等。

同时也会对可能违规添加的其他添加剂进行排查，以确保拔丝蛋糕的安全性和质量。

需提供新鲜的拔丝蛋糕样品，数量应足够进行多次检测分析，一般不少于 100g。

样品应保持完整，无明显破损或变质迹象，且应在规定的温度和湿度条件下保存，以保证样品的代表性和检测结果的准确性。

同时，要详细记录样品的来源、生产批次等信息，以便后续的追溯和分析。

首先，对样品进行预处理，如粉碎、提取等操作，以将添加剂从蛋糕中分离出来。

然后，利用各种化学分析方法，如液相色谱法、气相色谱法等，对提取出的物质进行分离和检测。

在检测过程中，需要严格控制实验条件，如温度、压力、流速等，以确保检测结果的准确性和可靠性。

第一步，准确称取适量的拔丝蛋糕样品，放入合适的容器中。

第二步，根据不同的添加剂检测要求，选择相应的提取试剂和方法，对样品进行提取。

第三步，将提取液经过适当的净化处理，去除杂质和干扰物质。

第四步，利用仪器设备进行检测分析，记录检测数据。

第五步，对检测结果进行数据处理和分析，判断样品中添加剂的含量是否符合相关标准。

电子天平、液相色谱仪、气相色谱仪、高速离心机、超声波清洗器等。

GB 2760 - 2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

GB 5009.28 - 2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

通过对拔丝蛋糕添加剂检测的各项操作和标准依据的遵循，能够准确检测出样品中添加剂的种类和含量。

如果检测结果符合相关标准要求，则说明该拔丝蛋糕在添加剂方面是安全的；反之，如果检测结果超标或存在违规添加剂，则需要进一步调查和处理，以保障消费者的健康安全。