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周期：7-10工作日 发布时间：2025-04-02
冻香芋地瓜球添加剂检测项目范围主要检测冻香芋地瓜球中可能添加的各类添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、人工合成色素、甜味剂等。具体包括对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂的检测；对叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等抗氧化剂的检测；对苋菜红、胭脂红、柠檬黄等人工合成色素的检测；以及对糖精钠、甜蜜素等甜味剂的检测等。冻香芋地瓜球所需样品需提供适量的冻香芋地瓜球样品，数...
主要检测冻香芋地瓜球中可能添加的各类添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、人工合成色素、甜味剂等。具体包括对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂的检测；对叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等抗氧化剂的检测；对苋菜红、胭脂红、柠檬黄等人工合成色素的检测；以及对糖精钠、甜蜜素等甜味剂的检测等。
需提供适量的冻香芋地瓜球样品，数量应足够进行各项检测操作。样品应保持原包装状态，避免受到外界污染。同时，要确保样品的代表性，能够反映该批次冻香芋地瓜球的整体情况。
首先，对样品进行预处理，包括粉碎、提取等步骤，以将添加剂从冻香芋地瓜球中分离出来。然后，利用各种检测仪器和试剂，如液相色谱仪、气相色谱仪、紫外-可见分光光度计等，对提取液进行分析检测。通过与标准物质或标准曲线进行对比，确定样品中添加剂的种类和含量。
1. 准确称取一定量的冻香芋地瓜球样品，放入粉碎机中粉碎成均匀的粉末。
2. 将粉碎后的样品加入适量的提取溶剂，进行超声提取或搅拌提取，使添加剂充分溶解在提取溶剂中。
3. 对提取液进行过滤，去除杂质，得到澄清的提取液。
4. 将提取液注入检测仪器中，按照仪器的操作说明进行分析检测，记录检测数据。
5. 根据检测数据，与标准物质或标准曲线进行对比，计算出样品中添加剂的含量。
液相色谱仪、气相色谱仪、紫外-可见分光光度计、粉碎机、超声清洗器、电子天平、离心机等。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和最大使用量等。
通过对冻香芋地瓜球中添加剂的检测，能够准确判断样品是否符合国家标准的要求。如果检测结果在标准规定的范围内，则说明该冻香芋地瓜球中的添加剂使用符合规定；如果检测结果超过了标准规定的范围，则说明该冻香芋地瓜球中的添加剂使用可能存在问题，需要进一步调查和处理。同时，检测结果也可以为企业提供质量控制的依据，帮助企业改进生产工艺，确保产品的质量安全。