欢迎访问[北京微析技术研究院]项目官网！
周期：7-10工作日 发布时间：2025-02-17
炒青虾仁用料检测项目范围主要检测虾仁的新鲜度、虾仁的大小规格、青豆的新鲜度、炒制时所用调料的质量等方面。确保虾仁无变质、无异味，大小均匀，青豆新鲜饱满，调料符合食品安全标准。炒青虾仁所需样品需准备炒制好的炒青虾仁一份，其中包含虾仁和青豆。同时，还需准备用于检测调料的样品，如盐、酱油、料酒等。炒青虾仁操作方法首先观察虾仁的外观，看是否有变质、变色等情况。然后用尺子测量虾仁的大小，记录下来。接着检查青...
主要检测虾仁的新鲜度、虾仁的大小规格、青豆的新鲜度、炒制时所用调料的质量等方面。确保虾仁无变质、无异味，大小均匀，青豆新鲜饱满，调料符合食品安全标准。
需准备炒制好的炒青虾仁一份，其中包含虾仁和青豆。同时，还需准备用于检测调料的样品，如盐、酱油、料酒等。
首先观察虾仁的外观，看是否有变质、变色等情况。然后用尺子测量虾仁的大小，记录下来。接着检查青豆的新鲜度，看是否饱满有光泽。对于调料，可通过闻气味等方式判断其质量。
将炒制好的炒青虾仁放置在干净的盘子中，仔细观察虾仁的表面和内部情况。用尺子逐一测量虾仁的长、宽、高，记录数据。
取出青豆，观察其颜色、形状和饱满度，记录相关情况。
分别取出盐、酱油、料酒等调料，闻其气味，观察其色泽和状态，判断是否符合质量要求。
尺子、镊子、鼻子、眼睛。
GB 2733-2015《鲜、冻动物性水产品》，该标准规定了鲜、冻动物性水产品的质量要求和检验方法，包括虾仁的新鲜度等方面。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于检测炒制时所用调料是否符合添加剂使用标准。
通过对炒青虾仁用料的各项检测，综合判断其是否符合相关标准。如果虾仁新鲜、大小规格一致，青豆新鲜饱满，调料质量合格，那么该炒青虾仁用料合格；反之，则不合格。需及时对不合格的用料进行处理，以确保食品安全。